PASZTET W CIEŚCIE Z BOROWIKAMI LUB PIECZARKAMI

PASZTET W CIEŚCIE Z BOROWIKAMI LUB PIECZARKAMI

ciasto: 18 dkg mąki, 15 dkg masła, 1 żółtko, ¼ jaja, 8 dkg śmietany, sól; nadzienie: 50 dkg borowików lub 30 dkg pieczarek, 2 dkg cebuli, 10 dkg śmietany, 2 dkg masła, 1 dkg mąki, sól, pieprz, zielona pietruszka, 1 żółtko surowe

1)    ciasto przyrządzić jak wyżej i upiec;

2)    grzyby oczyścić, opłukać, cienko poszatkować, dodać masło, cebulę i trochę wody, udusić;

3)    gdy grzyby miękkie podprawić śmietaną i mąką, zagotować (ma być gęste), dodać sól, pieprz, zieloną pietruszkę, wymieszać z żółtkiem;

4)    wykończyć jak wyżej.